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莉的情人

　　
做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。