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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。