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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋 、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。