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　　做法： 春 笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。