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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅
烧热，
倒入
2勺油，放入生 姜、春 笋、

牛肉


片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍  
收汁时盖上锅盖焖。