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　　做法： 春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮

到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。