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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。