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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生

 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。