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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

。再加 入  生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。