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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮山和薏米。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用 姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油  六成热下 鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。