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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛


肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。 煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。