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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、

葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。