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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。