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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。