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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。