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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。