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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油
翻 炒均匀 ，加入 少量  清水半掩住春笋， 
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。