老湿机
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 综合图

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水 浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。