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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半
掩住春笋， 盖上

锅盖 大火煮开后转中火 。煮
到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。