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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。