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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。