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　　做法：春笋切成
片后加少许 
盐捞出后

用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩 住春笋，
盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。