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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝  油翻炒

均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬


干的时候加入盐
，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。