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　　做法：
 春笋切成片 

后加少许盐捞 
出后用清水浸泡 ， 生姜切片， 葱切成段
 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。