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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、

春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。