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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐 捞出后用清水浸 泡，  生姜
切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。