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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜

、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。