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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅

盖焖。