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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ， 倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。