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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。