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　　做法：春笋切成片

后加少许盐   捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2 勺油，放
入生
 姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。