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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。