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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。