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午夜

　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡 ，生姜
切片，葱切

成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。