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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生  姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。