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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒
入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。