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堂偷

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 

葱段翻炒
1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮 
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀 稍收汁时 盖上锅盖 焖。