四虎A
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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片
 ，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬


干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。