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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切

片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬
干

的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。