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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
 。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。