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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后  用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水  快熬干
的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。