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　　做法：  春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干
的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。