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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖
 焖。