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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。