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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放 入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。