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做法：春笋切 成片后加

少许  盐捞出后  用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水 快
熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。