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做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分
钟左右
 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 

加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。