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　　做法：洗净宰 好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅  上擦一遍，放两勺油 ，待油六 成热下鱼，
 煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。