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　　 做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩 住 
春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。