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　　做法

：春
 笋切 成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转  中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。